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Jeden Tag hörst du aus verschiedenen Quellen, dass Lebensmittelverschwendung einen enormen negativen Einfluss auf den Klimawandel hat. Du und zwei FreundInnen sind besorgt über die Lebensmittelverschwendung in eurem Ort und durch einen von euch geführten Blog versucht ihr, das Bewusstsein in eurer Community für dieses Thema zu schärfen.

Kürzlich hast du einen neuen Trend bemerkt, der auf der ganzen Welt in Form einer Bewegung existiert und sich mit der Verwertung des „hässlichen“ Gemüses und Obsts befasst, da die Menschheit durch das Wegwerfen dieser Produkte ihren ökologischen Fußabdruck vergrößert. In deinem Team beschließt du, Recherchen zum Thema der Verwertung von „hässlichen“ Lebensmitteln durchzuführen und einen Beitrag auf deinem Blog zu veröffentlichen, um dein Publikum über die verschiedenen Möglichkeiten zu informieren, die es gibt, um das Beste aus den Produkten zu machen, die hauptsächlich weggeworfen werden.

Während du alle entsprechenden Informationen für deinen E-Artikel sammelst, solltest du im Hinterkopf behalten, dass du am Ende die folgende Frage beantworten musst: Wie können wir dem „hässlichen“ Gemüse und Obst ein zweites Leben geben, jenen Naturprodukten, die nur aufgrund ihres Aussehens in den Müll geworfen werden?

Also, sollten du und deine Freunde neugierig und nachdenklich sein. Teilt und diskutiert alle verfügbaren Arten und Weisen zur Verwertung von „hässlichen“ Lebensmitteln, um eine nachhaltigere Denkweise der Mitglieder deiner Community in Bezug auf Lebensmittelproduktion und -konsum zu schaffen.

Schritt 1: Die Ugly-Food-Bewegung

Das Erste, was du und deine FreundInnen wissen wollen, ist, was der Begriff „hässliche Lebensmittel“ bedeutet und was diese mit der Lebensmittelverschwendung zu tun haben. Normalerweise denkt man beim Thema „Lebensmittelverschwendung“ zuerst an die abgelaufene Milch und das verschimmelte Brot, das im Müll landet. Aber es gibt eine lange Kette von Schritten, zwischen Bauernhof, Kühlschrank und Esstisch. 50 Millionen Tonnen frischer Produkte, die in Europa angebaut werden, werden jährlich weggeworfen, hauptsächlich weil sie nicht den Standards der Supermärkte und der Verbraucher entsprechen, wie sie aussehen sollten. Informiere dich über diesen Forschungsbericht, indem du dem Link folgst:

• Europe discards estimated 50m tonnes of 'ugly' fruit, veg annually: https://www.rte.ie/news/newslens/2018/0820/986248-ugly-fruit-and-veg/

Einer der Hauptgründe, warum Lebensmittel auf dem Weg vom Bauernhof bis auf den Teller verschwendet werden, ist deren "Hässlichkeit". Auch Überproduktion, unsachgemäße Lagerung und Krankheiten sind Gründe für die Verschwendung von Lebensmitteln. Aber was verstehen wir unter dem Begriff „hässliche Lebensmittel“? Um die Antwort auf diese Frage zu finden, muss man nur die Website der Kadoorie Farm and Botanic Garden besuchen:

• Embrace ‘Ugly Food’ fruits and vegetables that are imperfect in appearance but are perfectly delicious and nutritious: https://www.kfbg.org/en/press-release/article/Embrace-Ugly-Food-fruits-and-vegetables-that-are-imperfect-in-appearance-but-are-perfectly-delicious-and-nutritious

Hässliches Gemüse und Obst wird wahrscheinlich in der gesamten landwirtschaftlichen Lieferkette aussortiert: auf dem Bauernhof, bei der Verarbeitung, im Vertrieb, bei der Lagerung, im Einzelhandel und in der Gastronomie, obwohl sie durchaus lecker und nahrhaft sind. Manche Leute nennen sie auch „ungewöhnlich geformtes Gemüse“.

Erfahre mehr über hässliche Lebensmittel, indem du die folgenden Websites besuchst:

• Unusually shaped vegetable: https://en.wikipedia.org/wiki/Unusually_shaped_vegetable
• 'Ugly' food is having a moment — here's why you should be eating it: https://www.insider.com/what-is-ugly-food-and-why-should-you-eat-it-2016-5

Es ist unbestreitbar, dass Supermärkte eine Rolle bei der Lebensmittelverschwendung spielen, deshalb wurde die sogenannte „Ugly-Food-Bewegung“ im Jahr 2014 geboren, als die Europäische Union ihren Plan für das Jahr gegen Lebensmittelverschwendung bekannt gab. Damals begannen die Supermärkte, das hässliche Obst und Gemüse zu fördern. Intermarche, einer der größten Lebensmitteleinzelhändler Frankreichs, bezeichnete die missgestalteten Produkte als „unrühmliches Obst und Gemüse“ und verkaufte sie zu einem günstigen Preis, um die Verbraucher zu ermutigen, die Produkte zu probieren, die sie normalerweise missachten würden. Das folgende Video hilft dir, diese Bewegung besser zu verstehen:

• Inglorious Fruits and Vegetables: https://www.youtube.com/watch?v=qQQMygivn0g&feature=emb_logo

Jetzt, wo du und deine Teammitglieder den Begriff „hässliche Lebensmittel“ und die dazugehörige Bewegung kennen, musst du dir überlegen, welche Art von Informationen du in deinen Beitrag einbauen musst, um dein Publikum über dieses Thema zu informieren. Gehe zurück und lese die bereitgestellten Artikel noch einmal durch und mache dir Notizen. Denke dabei daran, dass du, wenn du dir effizient Notizen machst, mit mehr Verständnis lesen kannst und Zeit und Frustration sparst, wenn du deinen Beitrag schreiben willst. Erfahre mehr über die Kunst des Notierens unter:

• How to Take Notes: 3 Effective Note-Taking Techniques: https://www.lifehack.org/articles/featured/advice-for-students-taking-notes-that-work.html

Führt dann ein Brainstorming durch und entscheidet gemeinsam, was der beste Weg wäre, um euren Online-Lesern vorzustellen, was ihr über die Definition von "hässlichen Lebensmitteln" und der "Ugly-Food-Bewegung" gelernt habt.

Schritt 2: Warum „hässliche Lebensmittel“ kaufen?

Du weißt, was „hässliche Lebensmittel“ sind, aber um dein Publikum davon zu überzeugen, aktiv zu werden und dieses nicht perfekte Obst und Gemüse zu verwenden, musst du zuerst verstehen, wie wichtig es ist, sie zu verwenden. Versucht als Team die folgende Frage zu beantworten, die auch von den Mitgliedern eurer Community gestellt werden könnte:

Warum würdet ihr den ovalen, matt gefärbten Apfel wählen und nicht den perfekt runden, glänzenden?

Eine naheliegende Antwort ist: „Der perfekt runde, glänzende Apfel würde ein schöneres Instagram-Foto abgeben als der andere, aber letztendlich würden beide gleich gut schmecken und den Hunger stillen.“

Und ganz sicher können wir durch den Verzehr von hässlichem Obst und Gemüse zum Schutz unseres Planeten beitragen, da die Produktionskosten gesenkt und die Lebensmittelverschwendung vermieden werden kann. Die Reduzierung von Lebensmittelverlusten wurde als eine der effektivsten Möglichkeiten identifiziert, um auch die Ernährungssicherheit zu verbessern - eine dringende Herausforderung, da die Weltbevölkerung wächst. Lebensmittelverschwendung trägt auch in hohem Maße zur globalen Erwärmung und zur Vergrößerung des CO2-Fußabdrucks der Menschheit bei. Im folgenden Artikel findest du weitere Informationen über die Bedeutung der Verwendung dieses unrühmlichen Obstes und Gemüses in deinem täglichen Leben:

• Beauty (and taste!) are on the inside: http://www.fao.org/fao-stories/article/en/c/1100391/
• What Makes the Food Imperfect?: https://www.imperfectfoods.com/why-ugly-fruit-imperfect1
• Why we should eat ‘ugly’ food – it helps reduce shocking global food waste, and the fruit and vegetables taste just the same: https://www.scmp.com/lifestyle/food-drink/article/3077277/why-we-should-eat-ugly-food-it-helps-reduce-shocking-global
• Join the Ugly Food Movement and Reduce Produce Costs: https://www.thedollarstretcher.com/frugal-living/food/join-ugly-food-movement-reduce-produce-costs/
• Can Eating Ugly Fruits and Vegetables End Hunger and Food Waste? https://greengroundswell.com/can-eating-ugly-fruits-and-vegetables-end-hunger-and-food-waste/2017/08/14/
• Ugly fruits and vegetables: why you have to learn to love them: https://www.theguardian.com/environment/2016/nov/17/ugly-fruit-vegetable-delivery-service-food-waste

Jetzt ist es an der Zeit, eine Liste mit all den harten Fakten zu erstellen, die deine Community motivieren kann, damit sie anfängt, hässliche Lebensmittel in ihren täglichen Einkaufskorb aufzunehmen.

Schritt 3: Supermärkte übernehmen die Führung bei hässlichen Lebensmitteln!

Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) hat in einem kürzlich erschienenen Artikel festgestellt, dass die Reduzierung von Lebensmittelverlusten und -abfällen als Mittel zur Erreichung anderer Ziele gesehen werden sollte, darunter die Verbesserung der Lebensmittelsicherheit und der Ernährung, die Reduzierung von Treibhausgasemissionen, die Verringerung des Drucks auf Wasser- und Landressourcen und die Steigerung von Produktivität und Wirtschaftswachstum. Es scheint, dass viele Menschen in Europa und weltweit diese Tatsachen ernst genommen und begonnen haben, entsprechend zu handeln. Um einen Artikel zu erstellen und deinem Zielpublikum alle nötigen Informationen zu liefern wäre es gut einige gute Praktiken zu finden. Damit sind die Menschen in der Lage, informative Entscheidungen bezüglich der Verwendung von hässlichen Lebensmitteln zu treffen. Ebenso können diejenigen, die mit der Lebensmittelproduktion und dem Verkauf zu tun haben, inspiriert werden, ihre Art des Handels mit landwirtschaftlichen Gütern zu ändern. Sie können recherchieren und etwas über diese Menschen erfahren, die in Bezug auf die Produktion, den Handel und den Konsum von Lebensmitteln auf eine ethischere Art und Weise handeln und dabei den Ideen folgen, die von der FAO und viele andere Organisationen vertreten werden.

Die folgenden Links können dich mit mehr Informationen darüber versorgen, was auf dem Markt für hässliche Lebensmittel in Deutschland vor sich geht:

• Supermarket in Germany Prevents Over 4 Million Pounds of Food Waste: https://www.goodnet.org/articles/supermarket-in-germany-prevents-over-4-million-pounds-food-waste
• German Supermarket Saves Over 2,000 Tons of Food By Reselling Items Other Stores Won’t: https://www.goodnewsnetwork.org/german-supermarket-resells-ugly-food-from-other-markets/
• First German supermarket sells waste food only: https://www.dw.com/en/first-german-supermarket-sells-waste-food-only/a-37426777

Informiere dich über die Kampagne einer Studentin, die sich gegen Lebensmittelverschwendung einsetzt und dabei hilft, die hässlichen Lebensmittel wieder in unsere Ladenregale zu bringen:

• Student Campaign Combats Waste: https://www.spiegel.de/international/germany/german-students-launch-campaign-to-promote-ugly-fruit-a-915498.html

Zu guter Letzt ist es sehr wichtig, den Aspekt der Eigenverantwortung in den Artikel einzubauen, denn die Verschwendung findet zu Hause statt:

• Ugly veg: supermarkets aren’t the biggest food wasters – you are: https://theconversation.com/ugly-veg-supermarkets-arent-the-biggest-food-wasters-you-are-111398

In Tschechien landen 20 Prozent des geernteten Obstes und Gemüses nie auf dem Teller, in Deutschland sind es sogar 30 Prozent - und das, weil sie nicht den willkürlichen Standards für Größe, Form und Farbe entsprechen. Obst und Gemüse müssen attraktiv sein, sonst würde es niemand essen", sagt das Berliner Start-up Querfeld. Um dieses Problem zu lösen, haben sich deutsche und tschechische Start-ups zusammengetan. Sieh dir diese Initiative an:

• Krummes Gemüse gegen Food Waste https://cafebabel.com/de/article/krummes-gemuse-gegen-food-waste-5ae00b92f723b35a145e7a7f/

Bis hierhin hast du sehr wertvolle Informationen zum Thema "hässliche Lebensmittel" gesammelt! Jetzt ist es an der Zeit, den nächsten Schritt zu machen und mit der Entwicklung deines Beitrags zu beginnen, der in deinem E-Magazin veröffentlicht werden soll!

Schritt 4: Wie man einen erfolgreichen Blog-Post schreibt!

Einen Blogpost zu schreiben ist keine leichte Aufgabe! Natürlich ist der Inhalt entscheidend, aber es gibt noch viele andere Aspekte zu berücksichtigen, während du einen Blog-Beitrag erstellst, der informativ sein und eine klare Botschaft, einen klaren Call-to-Action, an dein Publikum vermitteln soll!

Wenn du zum ersten Mal einen Blogpost erstellst, musst du zunächst wissen, was ein Blogpost ist:

• Blog post: https://dictionary.cambridge.org/dictionary/english/blog-post
• What is a Blog Post? – The Perfect Structure: https://firstsiteguide.com/what-is-blog-post/

Es gibt viele verschiedene Arten von Inhalten, die für die Erstellung eines Blogposts verwendet werden können, nämlich:

• 12 Types of Blog Posts to Drive More Traffic to Your Blog: https://www.socialmediaexaminer.com/12-types-of-blog-posts/
• 9 Different Blog Post Types and How to Use Them: https://www.smartbugmedia.com/blog/9-different-blog-post-types-and-how-to-use-them

Es gibt online viele Vorlagen, die du verwenden kannst, um deinen Blogpost effektiv zu strukturieren und zu entwickeln. Trotzdem wäre es gut, wenn du zuerst verstehen würdest, was einen erfolgreichen Blogpost ausmacht. Dafür solltest du die folgenden Artikel lesen:

• The 8 Essential Elements Of A Successful Blog Post: https://www.forbes.com/sites/allbusiness/2018/04/20/the-8-essential-elements-of-a-successful-blog-post/?sh=7446942358fc
• The 10 essential elements of a successful blog post: https://www.productiveblogging.com/essential-elements-successful-blog-post/

Jetzt bist du bereit, zum letzten Schritt dieses Prozesses überzugehen und deinen erfolgreichen Blogbeitrag zu erstellen!

Schritt 5: Nachdenken, erstellen, posten!

Bevor du mit der Entwicklung deines Blogbeitrags beginnst, solltest du alle Notizen und Listen, die du in den vorherigen Schritten erstellt hast, noch einmal durchgehen und eine endgültige Entscheidung über die Informationen treffen, die du einbauen willst. Achte darauf, dass die Ideen, die du mit deinen Lesern teilen willst, gut belegt sind und aus gut etablierten (und zuverlässigen) Quellen stammen.

Wirf einen letzten Blick auf diese zusätzlichen Richtlinien und beginne mit der Strukturierung und dem Schreiben deines Blogbeitrags, der ausgestrahlt werden soll, um die Mitglieder deiner Community über das Thema „hässliche Lebensmittel“ zu informieren:

• How to Write a Blog Post: A Step-by-Step Guide [+ Free Blog Post Templates]: https://blog.hubspot.com/marketing/how-to-start-a-blog
• How to Write a Blog Post in 2021: The Ultimate Guide: https://smartblogger.com/how-to-write-a-blog-post/

Sei kreativ und zögere nicht, die verschiedenen Tipps und Informationen, die du bereits gelesen hast, zu mischen und zu kombinieren! Nimm die letzten Anpassungen vor und klicke auf den "Veröffentlichen"-Button!

Als Übung zur Selbsteinschätzung für diese WebQuest beantworte bitte die folgenden Fragen und teile deine Gedanken und Erkenntnisse mit den TeamkollegInnen:

• Was waren einige der interessantesten Entdeckungen, die meine TeamkollegInnen und ich während der Arbeit an diesem Projekt gemacht haben? Über das Problem? Über mich selbst? Über andere?
• Was waren einige meiner schwierigsten Momente und wie habe ich es geschafft, sie zu überwinden?
• Was waren einige meiner stärksten Lernmomente und warum?
• Welche Fähigkeiten habe ich durch diese Aktivität erworben?
• Wie gut haben ich und mein Team insgesamt kommuniziert?
• Wurden meine Meilensteine und Ziele größtenteils erreicht und wie stark bin ich davon abgewichen, wenn überhaupt?
• Was würde ich anders machen, wenn ich das gleiche Problem noch einmal angehen würde?

Nach Abschluss dieser WebQuest werden die Jugendlichen die folgenden Lernergebnisse erreicht haben:




Fragen, die ein/e JugendarbeiterIn oder ein/e LehrerIn in einer Diskussion mit der ganzen Klasse verwenden könnte, um diese WebQuest nachzubereiten:

• Welche neuen Kenntnisse und Fähigkeiten habt ihr gewonnen? Nennt die 3 wichtigsten davon.
• Hat euch der gesamte Prozess der Auseinandersetzung mit diesem WebQuest und der Entwicklung eures Endprodukts Spaß gemacht?
• Seid ihr mit dem Endprodukt, das ihr entwickelt habt, zufrieden?
• Was würdet ihr an eurer Arbeit verbessern, wenn ihr mehr Zeit hätten?
• Können ihr euch vorstellen, das Gelernte in der Zukunft zu verwenden?
• Seid ihr stolz auf eure Arbeit?